PASTA WASABI 43 g
Produs in Japonia.
Wasabi – hrean Japonez;
Ingrediente: wasabi, hrean, lactoza, sirop de amidon de tapioca, ulei de rapita, sare de mare, otet de orez, extract de mustar, coloranti (koji – Aspergilus orizae, gardenia, curcumina).

Wasabi este un soi de hrean Japonez, care este foarte picant. Gustul picant este mult mai intens decat a unui mustar iute sau decat ardeiul iute. Vaporii de Wasabi stimuleaza mai mult mucoasa nazala decat limba.

Wasabi este mult mai scump ca hreanul obisuit, pentru ca este mult mai perisabil ca acesta si mai greu de stabilizat in produs. Odata ce se pune pasta pe un preparat, acesta trebuie sa ramana acoperit, pentru a preveni evaporarea aromei. De aceea, atunci cand se prepara sushi, wasabi se pune intre peste si orez.

Mod de preparare
Adesea, wasabi se amesteca cu sos de soia, formand un sos numit Wasabi-shoyu. Acest sos este ideal pentru sushi. Legumele sau mazarea pot fi facute saute sau prajite in ulei incins, apoi sa fie servite cu sos de wasabi-shoyu.